Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido sem sal;
– 2 xícaras (chá) de água;
– 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara;
– 100 gramas de flocos de coco queimado (industrializado);
– 2 colheres (sopa) de purê de inhame;
– 1 colher (chá) de essência de baunilha;
– 1/2 colher (café) de canela em pó;
– 1/2 colher (café) de cravo em pó.-
Modo de Preparo:
Reserve o arroz branco cozido. Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata até formar uma emulsão fina e sedosa, com os flocos de coco queimado totalmente triturados. Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, misturando sempre com uma espátula. Acrescente o arroz branco e cozinhe por mais 5 minutos. Transfira o arroz doce para potinhos, polvilhe canela em pó e sirva a seguir.
