A parte da papinha, que restou no recipiente em que foi preparada, pode ser congelada, sem que haja perda dos nutrientes. Alguns cuidados para a conservação do teor nutritivo são, porém, exigidos:
- As papinhas, depois de prontas, devem ser resfriadas, o mais rapidamente possível, para manutenção de todos os nutrientes e redução da possibilidade de contaminação; Para que o resfriamento seja adequado, a vasilha, ainda quente, deve ser colocada em um recipiente com água e gelo, a fim de provocar um choque térmico;
- Após o resfriamento, as porções devem ser colocadas em potinhos esterilizados; É recomendado usar potes de vidro refratário, que são atóxicos e resistentes; Os potes precisam ser fervidos por, aproximadamente, cinco minutos.
- Após esse período, deixe-os virados para baixo, sobre um pano limpo, até que fiquem, totalmente, secos; Encha os potes, de modo que a porção seja suficiente para uma refeição.
- Ao fechar os potes, não se esqueça de retirar todo o ar; Em seguida, leve-os ao freezer. Não acrescente folhas verdes, pois há perda de nutrientes com o congelamento; Não se esqueça de registrar, em cada pote, a data de congelamento. O tempo válido é, em média, de 15 dias.
- Aqui vale um alerta: use somente o freezer, o congelador das geladeiras não tem temperatura adequada para esse tipo de conservação de alimentos
