O ferro é encontrado em diversos alimentos: carne, miúdos, ovos, feijão, grão de bico, espinafre, couve etc. É recomendado consumir os diversos tipos de alimento para equilibrar as fontes de ferro.
Deve-se introduzir agentes facilitadores, como carnes e vitamina C, além de evitar os agentes inibidores da absorção do ferro como leite (cálcio e fósforo), refrigerantes, café e chás (tanino), fibras, fitatos (presentes nos vegetais), e oxalatos (presentes no espinafre e na beterraba). Cabe alertar que não adianta cozinhar a papa em panela de ferro ou colocar pregos no cozimento, pois eles contêm um tipo de ferro que não é absorvido pelo organismo.
QUAIS OS SINTOMAS DA DEFICIÊNCIA DE FERRO?
Fadiga crônica e desânimo, cansaço mesmo após pequenos esforços, pele e mucosas pálidas (descoradas), tonturas e sensação de desmaio, dores de cabeça e dores nas pernas, geofagia (vontade incontrolável de comer terra), queda de cabelo e unhas fracas e quebradiças, falta de apetite, sonolência, dificuldade de concentração e aprendizagem. Os sintomas devem ser apresentados a um pediatra, para diagnóstico.
