TIPOS DE CHOCOLATE:
CHOCOLATE AO LEITE: é o mais rico em açúcar tanto que algumas receitas levam leite condensado ao invés do leite comum. A quantidade de cacau varia em torno de 20 a 40% o que não agrega benefícios ao produto.
CHOCOLATE MEIO AMARGO:
Tem, em média, tem em média 50% de cacau que o torna melhor opção em relação ao chocolate ao leite. Ainda assim tem mais açúcar em relação a versão amarga.
CHOCOLATE AMARGO:
O teor de cacau vai 70 a 90%, por isso chega a ter 7 vezes mais antioxidante que chocolate ao leite. Como a receita quase não vai açúcar confere um sabor amargo.
CHOCOLATE BRANCO;
De cacau, só tem a manteiga, que se junta com o açúcar para formar o produto. É o mais calórico e gorduroso.
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